バターの代わりにくせのない米油を使います。サクサクホロホロの食感を味わえます。
小麦粉・砂糖・米油があれば手軽に失敗なく作れます。
出来ればアーモンドプードルを加えると香りよく仕上がります。きな粉でも作れるそうです。
米油は若返りのビタミンと言われるビタミンEを多く含み健康的な植物油です。簡単にできるうえ、アーモンドプードルを使う事で抜群の風味に仕上がります。
サクサクした食感も良くちょっとした手土産にも良さそうです。
スノーボールクッキーの材料（20個分）
| 小麦粉 | 150g |
| アーモンドプードル | 30g |
| 砂糖 | 40g |
| 粉糖 | 適宜 |
| 米油 | 5～ 60g |
※アーモンドプードルがない場合代わりにきな粉30gでもよいです。
※アーモンドプードルやきな粉がない場合は小麦粉180gにします。
スノーボールクッキーの作り方・レシピ
- ボウルに小麦粉と砂糖、アーモンドプードルを入れて混ぜ合わせます。
- 米油を入れよく混ぜひとまとまりにします。
- 生地を20等分にして、丸めます。
- 170℃に温めたオーブン入れ、170度で10～12分焼きます。
- そのまま粗熱を取ります。
- あれば、粉砂糖を上からかけます。
ポイント
あらかじめ粉類をよく混ぜておくことくらいです。焼き時間は目安です。焼き加減はオーブンやお好みに合わせてください。
コーヒーブレイク
マカロンを作ろうとアーモンドプードルを500gも購入しました。マカロンはなかなか難しく、アーモンドプードルを持て余していた時、手軽に作れるおやつを見つけました。オリジナルのレシピより砂糖を20％ほど減らしています。お好みで砂糖50gにしても良いかと思います。また、バターに代えて米油を使ってみました。ビタミンEが豊富なヘルシーな植物油です。米油は米ぬかから作るので話題のSDGsにもなりそうです。
オリジナルのレシピではアーモンドプードルが無い場合は、きな粉でも作れるとありました。また、小麦粉だけでも作れるという事です。（小麦粉だけの場合は小麦粉の量が180gになります。）私は手間をかけて作るのですから、少しぜいたくにアーモンドプードルを使った方が良いと思います。
スノーボールクッキーの大きさの2～3倍に切ったガトーショコラも添えれば手土産やちょっとしたパーティーにも活躍します。
焼き上がりの見た目は、あまり変わりませんが、粗熱がとれると固くなります。写真は少し長めに焼いて焼き色を付けたものです。もう少し、焼き時間を少なめにして白っぽく仕上げるとよりホロホロした食感が味わえます。
コメント