おつまみ

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煮物に飽きたら♪大根ステーキ

おでん、煮物、大根おろし和風の食べ方に飽きたら、大根ステーキはいかがでしょうか。コウケンテツさんの動画や主婦の方のブログで知ったレシピです。少し干した大根を使う方法、レンジ加熱や煮るなどして加熱したものを焼く方法などいくつか作り方がありま...
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水煮タケノコで簡単・わが家風メンマとアレンジメニュー♪

市販の水煮タケノコで簡単にメンマを作ります。瓶詰の完成したメンマはお手軽ですが、水煮タケノコから作ると、経済的です。 お弁当のおかずやおつまみにも最適。ご飯のお供やとうふの上にのせて冷やっこにしても。 冷蔵庫で1週間程日持ちし...
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定番・亜鉛の補給も♪鶏レバーの甘辛煮♪

鉄分の補給に最適な食材です。好みでニンニク・七味味唐辛子などを加えればお酒のおつまみにもなります。好みでごま油を使ったり、手順に従って下ごしらえをすると食べやすくなります。 今回は整腸作用のあるこんにゃくも加えて食感も良くしました。...
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賛否両論♪コロンエル風ふろふき大根(^^♪

電子レンジや圧力鍋を使って、時短します。圧力鍋がない場合も紹介しました。手軽に作ることを重視しレシピなので賛否両論としました。 下茹で、だしで煮込む、米のとぎ汁で下茹など様々に茹で方を工夫する大根です。技術の進歩で最近は大根もくせの...
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創作料理?お子さんにも おつまみにも♪揚げ里芋の甘辛みそだれ!

里芋に片栗粉をまぶして揚げ、甘辛の味噌だれをかけていただきます。 なつかしい味で、冷凍の里芋を使えば1年じゅう楽しめます。おつまみにもなります。 材料(2~3人分) 里芋 10個程度片栗粉 大さじ1~2みそ 大さじ2砂糖...
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コリコリした食感を楽しむ♪おつまみに最適・砂肝の柚子胡椒風味(^^♪

脂肪分・臭みのない鶏の胃袋・砂肝の食感を楽しむ料理です。 ねぎ甘酢は肉や野菜にかけて幅広く使え、覚えておくと便利です。 材料 2人分 砂肝200gピーマン2個長ねぎ 1/2本赤唐辛子(種を取ったもの) 2本柚子こしょう ...
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創作料理?簡単・ニガウリのサクサク唐揚げ♪

思いつきで、にがうりを切って片栗粉をまぶしサッと揚げてみました。 ほろ苦くて大人の味、おつまみに最適だと思います。サクサクした食感も良くビールに合いそうです。 ニガウリと言えばゴーヤチャンプルと思っておりました。こんな風にいた...
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フライパン1つ♪鶏むね肉の甘辛スティックチキンと付け合わせ レシピ・作り方

栄養バランスを考えて、ありあわせの野菜を添えた創作料理レシピ。 スティック状にしたチキンは甘辛だれを絡めて作ります。 子どもが食べやすいシンプルな味付けです。大人は七味唐辛子や黒こしょうをかけて、おつまみにもなります。
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簡単・副菜に♪冷蔵庫にある野菜でアレンジ・和風あんかけ豆腐

体にもお財布にも優しい、和風のあんかけ豆腐アレンジメニュー。 緑黄色野菜との組み合わせで栄養のバランスも考えました。地味ですが、忘れがたい味です。 お味噌汁と香の物、焼き魚か煮魚が揃えば、バランスの良い立派な夕食です。
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創作料理?節約・簡単なキャベツのオムレツ♪

食物繊維・ビタミン・たんぱく質が豊富でカロリーの少ない軽食を考えてみました。 小麦粉と豚肉を抜いたお好み焼きのようなものです。カロリーを気にしなければ、ソースとマヨネーズをたっぷりかけても。
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