ご飯・おかず

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野菜たっぷりミネストローネ風スープ

野菜をたっぷりとりたい時の簡単お助けメニュー♪ 健康的な具だくさんの田舎風スープレシピです。 基本的な材料で作れます。冷蔵庫にあるもので作るときは風味の強い野菜に注意。 大きく切った野菜は煮込む時間を長めにします。
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フレンチドレッシングのコロンエル風アレンジサラダ(^^♪ レシピ・作り方

市販のフレンチドレッシングとマヨネーズを使って茹で野菜のドレッシングを作りました。 混ぜるだけなのにお店のサラダ...
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シンプル・簡単なコロンエル風の高菜チャーハン♪ レシピ・作り方

残ったご飯と卵があれば、短時間で手軽に作れる! みんな大好き定番メニューのチャーハン。 炒め合わせるだけで、市販の高菜漬けが味を決めてくれます。 しらすやたらこを入れても◎作り置き・冷凍保存もOK! ちょっぴりご飯が足りない時のお助けレシピ(*^-^*)
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おつまみ

フライパン1つ♪鶏むね肉の甘辛スティックチキンと付け合わせ レシピ・作り方

栄養バランスを考えて、ありあわせの野菜を添えた創作料理レシピ。 スティック状にしたチキンは甘辛だれを絡めて作ります。 子どもが食べやすいシンプルな味付けです。大人は七味唐辛子や黒こしょうをかけて、おつまみにもなります。
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簡単・節約♪コロンエル風・花びらのような菊花豆腐のお吸物

安い材料にひと手間加えたごちそうです。とうふだけで、華やかで優雅な汁物になります 。コーヒーブレークの最後にインスタントのお吸物の下で作る方法も提案してみました。気軽に作っていただけたら嬉しいです。 だし汁・とうふの旨味が引き立ちます。
おつまみ

簡単・副菜に♪冷蔵庫にある野菜でアレンジ・和風あんかけ豆腐

体にもお財布にも優しい、和風のあんかけ豆腐アレンジメニュー。 緑黄色野菜との組み合わせで栄養のバランスも考えました。地味ですが、忘れがたい味です。 お味噌汁と香の物、焼き魚か煮魚が揃えば、バランスの良い立派な夕食です。
おつまみ

創作料理?節約・簡単なキャベツのオムレツ♪

食物繊維・ビタミン・たんぱく質が豊富でカロリーの少ない軽食を考えてみました。 小麦粉と豚肉を抜いたお好み焼きのようなものです。カロリーを気にしなければ、ソースとマヨネーズをたっぷりかけても。
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カニカマで作るカニクリームコロッケ 作り方・レシピ

洋食屋さん風の定番カニクリームコロッケです。揚げたてはとろ~りクリーミー。 今回は種がべたつかないよう、また扱いやすくなるように工夫してみました。 冷凍食品をレンジでチンするのは簡単ですが、自家製は格別です。子供たちのリクエストに答えて登場です。
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コロンエル風♪青じそ風味のとうふハンバーグ レシピ・作り方

たっぷりの大根おろしを添えて(^^♪ 優しい味とふんわり食感のおかげで、我が家では子どもたちにも人気のハンバーグ。 青じそはチューブを使って手軽に作ります。大根おろしが胃にもやさしい健康的なレシピです。
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冬の定番・我が家のとうふ・白菜・鶏むね肉のショウガ風味♪ レシピ・作り方

経済的で淡白な鶏むね肉にとうふを加えて、栄養のバランスの良い家庭料理です。 ショウガは免疫力アップが期待できます。 鶏肉に代えて、かにかま、あさり、ホタテを加えても。あっさりとしていながら旬の白菜本来の旨味が楽しめます。
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