ご飯・おかず旬のサケを使って♪コロンエル風サケのレモンバターソース
簡単でおいしい！！サケ（鮭）にはレモンバターソースがよく合います。生のサケが出回る季節です。 パリッと皮目から焼くことで、うろこを取らなくても簡単においしく季節の味を楽しみましょう。 材料 （２人分） 生鮭の切り身 ２切れ（約200g）小麦...
ご飯・おかず
おつまみキムチのうまみを引き出して♪定番の豚キムチ♪
乳酸菌の力でうま味たっぷりになったキムチを使った簡単な定番のおかずです。ポイントを押さえてキムチのうまみをさらにどんどん引き出しおいしさワンランクアップします。最後にキャベツやもやしなどあり合わせの野菜を使ったレシピも、紹介します。 材料(...
スイーツ実は簡単♪懐かしい卵ボーロ
ホロホロ、口の中で溶ける卵ボーロは卵黄、さとう、牛乳、片栗粉で簡単に作れます。油分が入っていないので小さいお子さん、お年寄りにも最適です。 材料 （作りやすい量） 卵黄1個砂糖20～30g片栗粉80g牛乳小さじ1～小さじ１．５ 卵ボーロの作...
おつまみ手軽に作るポリポリ食感のたくあん風漬物♪
ジップロックなどのジッパー付き保存袋でつけれるので簡単！ 大根1本を食べきれない時、たくわん1本を持て余す時に作ろうと思いました。大根を干したり米ぬかを使って付け込まなくてもたくわん風味の漬物が手軽にできます。小さめに切って作れば付け込む時...
ご飯・おかず揚げずに簡単！定番のナスと油揚げの煮びたし♪
なすを素揚げしなくてもコクのある煮物にするため油揚げと煮てみました。 油あげにナスの色がつかないように、ナスの色が抜けてしまわないように仕上げます。 熱い煮汁にナスの皮を下にして入れるのがポイントです。 材料 （２人分） ナス２本油揚げ２枚...
おつまみコロンエル風・簡単！酢しょうが・しょうがの甘酢漬け♪
料理に欠かせないしょうがを簡単に保存できるように甘酢漬けにしました。下茹でを省いて電子レンジを使って簡単に作ります。そのまま食べても、幅広く料理に使う事も出来ます。代謝や免疫力アップ、ダイエット、アンチエイジング、生活習慣病予防などの効果も...
おつまみ大根おろしを添えたなすのみぞれ煮♪
ナスの色をきれいに残してシンプルにかつおだしと大根おろしでいただきます。あらかじめ焼き色を付けた鶏肉や豚肉を加えて主菜も兼ねた料理にすることもできます。麺つゆなどを使えばさらに簡単です。 たかがナス、されどナス。熱の加え方、油の使い方、いく...
おつまみふわとろ♪トマトと卵の中華炒め♪
台湾の家庭料理として親しまれているトマトと卵の中華炒めです。卵に火を通しすぎないこと、トマトを炒めすぎないことが大切。ふんわり卵とトマトの組み合わせは最高です。 ご飯の上に載せてとまたま丼としてもおいしくいただけます。生のトマトに少し飽きて...
スイーツ素朴な味・ホットク風おやつ♪
韓国の屋台で有名なホットクを簡単にアレンジしました。小麦粉のおいしさとフィリング（あん）の組合せが楽しい簡単なおやつです。簡単に作るため揚げ焼にしています。パンをよく焼く方ならパン生地で作るとさらにおいしいです。 材量(4人分) 生地 ホッ...
スイーツ手づくりで好みの甘さに♪圧力鍋で簡単小豆あん
甘さ控えめのあんこを。小豆から食物繊維たっぷりのぜんざいや粒あんを作ります。意外と簡単です。 多めに作って小分けして冷凍保存して使うと便利です。 材料（作りやすい量） 小豆250g茹で水小豆の倍量ざらめまたは砂糖250g塩2つまみ 圧力鍋で...