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米粉を使って♪簡単蒸しパン(^^♪

忙しい時にも簡単に作れる懐かしい卵の蒸しパンです。レンジを使って簡単に作りました。生地にダマができないように注意すれば薄力粉でも作れます。レーズン、黒糖、抹茶、チョコを使ってアレンジでき、米粉独特の少しもっちりした食感です。米粉は小麦粉と違...
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実は簡単♪懐かしい卵ボーロ

ホロホロ、口の中で溶ける卵ボーロは卵黄、さとう、牛乳、片栗粉で簡単に作れます。油分が入っていないので小さいお子さん、お年寄りにも最適です。 材料 (作りやすい量) 卵黄1個砂糖20~30g片栗粉80g牛乳小さじ1~小さじ1.5 卵ボーロの作...
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素朴な味・ホットク風おやつ♪

韓国の屋台で有名なホットクを簡単にアレンジしました。小麦粉のおいしさとフィリング(あん)の組合せが楽しい簡単なおやつです。簡単に作るため揚げ焼にしています。パンをよく焼く方ならパン生地で作るとさらにおいしいです。 材量(4人分) 生地 ホッ...
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手づくりで好みの甘さに♪圧力鍋で簡単小豆あん

甘さ控えめのあんこを。小豆から食物繊維たっぷりのぜんざいや粒あんを作ります。意外と簡単です。 多めに作って小分けして冷凍保存して使うと便利です。 材料(作りやすい量) 小豆250g茹で水小豆の倍量ざらめまたは砂糖250g塩2つまみ 圧力鍋で...
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時短・賛否両論の台湾カステラ風カップケーキ♪

気になっていた台湾風カステラを光熱費減らすため、おもいきってカップケーキのサイズで作りました。きめが細かく食感も良いおいしいカステラとなりました。私流にふんわり、ふるふるの台湾カステラを甘さも控えめのカップケーキにアレンジできたと思います。...
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賛否両論・レモンの風味さわやかなレモンパイ♪

レモンがあれば卵、バター、牛乳など家庭にあるありふれた材料で作れます。 甘いものが苦手な家族の為にさとうの量を我が家流に随分減らして少し私流にアレンジしました。なので、賛否両論としています。本格的なレモンパイは「グレーテルのかまど」のレシピ...
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懐かしい♪定番デザート・ババロア♪

冷たくて、くちどけの良いなめらかなデザートです。簡単ですが、いくつかポイントがあります。作り慣れれば夏の定番デザートになります。 日本では、くず粉や寒天使ってひんやりした夏のお菓子を作ります。ゼラチンを使ったババロアは同じように冷やし固めた...
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素朴なスポンガータ風焼き菓子♪

欧州のおふくろの味、寝かせるとおいしい焼き菓子です。寝かせるという工程を除けば手間もかからず、比較的簡単です。ナッツやドライフルーツなどの材料の力で絶品の焼き菓子がいただけます。 グレーテルのかまどで紹介されたスポンガータが食べたいとリクエ...
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賛否両論・簡単・我が家のグラノーラバー♪

混ぜて焼くだけです。食物繊維たっぷりのおやつです。オートミール、ドライフルーツ、ミックスナッツで作ります。噛み応えがあり、少量で満足できるのも良いところです。 材料(作りやすい量) オートミール 150gミックスナッツ 30gドライフルーツ...
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レンジで時短!キャラメルポップコーンの作り方♪

さとうとバター、ポップコーンがあれば作れます。ポップコーン用のコーンを使って節約もよし、市販の薄味ポップコーンを使って時短するのもよし。クッキーを焼くのも面倒なときに簡単にできるお手軽なおやつです。 さとうの加熱の仕方でお好みの味に調整でき...
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