ブログを見に来てくれてありがとうございます。
サイトの記事を書いているcoronel（コロンエル）と申します。
子どもの頃から料理とお菓子作りが大好きな主婦です。
趣味は料理、読書、映画鑑賞、お笑い、お裁縫。学生・独身時代の趣味は、美味しいお店の食べ歩き、茶道（表千家）華道（池坊）。
「お店やホテルの料理に負けないくらい美味しい」と褒めてくれる子どもからレシピ集を作ってほしいと頼まれました。もしかしたら誰かのお役に立てるかもしれないと思い、ブログを始めました。レシピだけでなく健康、家事全般について思いついたこと、伝えておきたいことをその他のカテゴリーに書き留めていこうと思います。
記事の投稿は苦手なので、子どもに手伝ってもらっています。記事を見てくれる人と子供に、いつもありがとう。
経歴
料理について学びたいと思い、家政学部へ進学。
中学・高校の家庭科の教育免許を取得し、食品会社に勤務（バイオサイエンス関係）。
その後、主婦業・子育て・義父・義母の介護を経て、今もう一度健康的に過ごせる食について考えています。
コンセプト
学術的根拠を元に健康的な食生活を簡単・持続的に楽しく実践できることを目的とします。
- 毎日気軽に作れる簡単料理
- 毎日のごはんで健康的な食生活
- 子どもと楽しみながら作る食事
- 子どもにも伝えたいおふくろの味
- 日本古来の健康的な食生活を上手く取り入れる
- おいしい料理を作るうえで手抜きするコツやポイント
- etc..
小さい頃に鰹節削りやいんげんのすじ取り、えんどう豆の下ごしらえなどを手伝っていました。
そんな思い出にも言及しながら、たまに料理のうんちくも書いていきたいと思っています。
健康的な食生活を考える
美味しいものにあふれている現代。恐らく日本で記録に残る最古の糖尿病患者である藤原道長と同じ食生活を、誰もが手に入れることができるようになりました。１０００年前にはごく限られた人にしか許されなかった食生活を、だれもができる時代です。
食材だけでなくメニューも溢れています。電子レンジの登場もあり、王侯貴族でも食べれなかったかもしれない食事を、私たちはお手軽に食べられるようになりました。
このような現代の食生活を鑑みて、健康的な食生活を目指して日々のメニュー紹介をしていこうと考えています。
長年信じられてきたカロリー等の常識に加えて、違う観点から、食を考えている研究者の情報も取り入れて行こうと思います。
パレオダイエット（原始人食を取り入れたダイエット）とはいきませんが、とりあえず昭和の時代のご飯からメニュー紹介をして行きたいと思います。
私が大学で習ったメニューと現在私が簡単に毎日負担なく作っているメニューを中心に、紹介させてもらいます。明治生まれの祖母の話や、生産者のおばあさんたちから教わった食に関するエピソードも、時おり出てくると思います。
おわりに
最後まで読んでいただきありがとうございます。
みなさまのお役に立てる内容になるように日々善処していきます。
今後ともどうぞよろしくお願いします。