忙しい時にも簡単に作れる懐かしい卵の蒸しパンです。レンジを使って簡単に作りました。生地にダマができないように注意すれば薄力粉でも作れます。レーズン、黒糖、抹茶、チョコを使ってアレンジでき、米粉独特の少しもっちりした食感です。米粉は小麦粉と違ってグルテンフリーなので、混ぜすぎないように注意しなくても良いのもうれしい点です。
材料（作りやすい量）
| 卵 | 1個 |
| 砂糖 | 2～30g |
| 塩 | 少々 |
| 牛乳 | 80㏄ |
| 食用油 | 小さじ1 |
| 米粉 | 60g |
| ベーキングパウダー | 4g（小さじなら3/4杯程度） |
簡単蒸しパンの作り方・レシピ
- ボウルに卵を割り入れて砂糖と塩を加えてよく混ぜます。
- 牛乳をいれ混ぜます。
- 米粉、ベーキングパウダーをいれ均一になるよう混ぜます。
- 食用油をいれ、さっと混ぜます。
- 容器にクッキングペーパーを敷き、記事を流し込みます。
- ラップをせずに600wで約3分20秒レンジにかけます。
- 3分を過ぎたら様子を見て表面が乾いているようなら少し早めにレンジを止めます。
- レンジから取り出しクッキングペーパーをはがして出来上がりです。
簡単蒸しパンの作り方のコツ・ポイント
米粉に代えて小麦粉を使うときは,ダマになりやすいので小麦粉をふるってから使った方が無難です。
レンジや容器のサイズなどによって加熱状況が違うので3分を過ぎたらよく表面の様子を見てレンジを止め取り出すようにします。
コーヒーブレイク
子供の頃、黒糖の蒸しパンを祖母と母がおやつにしていたことを思い出します。幼い頃の私はお菓子もあまり好きではありませんでした。到来物のカステラはほんの数切れ食べただけでカビだらけだったようです。今なら、ペロッと食べてしまうのに( ´艸｀)
蒸し器を出さずにレンジで作れるのがこのレシピの良いところ。
おやつがないときお子さんと作って見るのも良い思い出になりそうです。
小麦粉でも作れますがダマになりやすいので注意します。
出来たての熱いうちにチョコをのせたり、バターやジャム、あんこをつけてもアレンジしても美味しいです。
コメント