野菜が不足している時に、冷蔵庫にあるもので手軽に作る副菜です。
ピーマンの緑がもやしの白に映えて食卓を彩ります。
オリジナルメニューです。
材料（２～３人分）
| もやし | １袋 |
| ピーマン | ２～３個 |
| 塩・胡椒 | 適宜 |
作り方
- 手順１材料の下ごしらえをします。
- もやしは水洗いして、水気を切っておきます。
- ピーマンはもやしよりやや太めの千切りにします。
- 手順２フライパンを中火にかけ油小さじ２を入れます。
お好みで、にんんく１かけ（みじん切り）を入れます。ニンニクの香りがしてきたらピーマンを入れます。
- 手順３炒めます。
- フライパンが温まったらピーマンを入れ、炒めます。
- 少し青みが強くなったら（３０秒ほどしたら）、もやしを入れます。
- 全体に油がまわったら、塩こしょうします。
- あればここでオイスターソース小さじ１を加えます。
- もやしが透き通ってきたら火を止めます。
料理のポイント・コツ
肉類を加えてアレンジレシピ
コーヒーブレイク
シンプルに、肉類を入れずに仕上げることをおすすめします。
いつから作り始めたか分からないくらい、長い間作っている定番の料理です。
簡単に野菜不足を補ってくれます。
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