簡単・合い挽き肉で作るビビンバ丼風♪ レシピ・作り方

ビビンバ丼ご飯・おかず

簡単ナムルに合いびき肉で作ったお肉を加えるだけ。

一皿で肉も野菜もバランスよく取れます。

好みでにんにくを入れてもよし。入れずにさっぱりした味を楽しむのもよし(*^-^*)

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材料(2人分) ナムルはごま油かおる簡単ナムルを参照してください。

にんじんのナムル2人分
もやしのナムル2人分
青菜のナムル2人分
ご飯2人分(300~400g)
合いびき肉 200g
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ2
オイスターソース小さじ1
しょうが・にんにくのすりおろし 各小さじ1/2
ごま油小さじ1

作り方

合い挽き肉で作るビビンバ丼風 作り方・レシピ
  • 1
    フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れ中火にかけます。
  • 2
    香が立ったら、焦げないうちに合いびき肉を加え炒めます。
  • 3
    肉の色が変わったら、酒、しょうゆ、砂糖、オイスターソースを入れ混ぜます。
  • 4
    全体が混ざったら、最後にごま油を入れ火を止めます。
  • 5
    器にご飯を盛りナムル、肉を盛りつけます。

料理のポイント・コツ

  • にんにく、しょうがのすりおろしは焦げやすいので、香が立ったらすぐ肉を入れます。
  • 好みで豆板醤などを加えても良いです。

コーヒーブレイク

韓国料理の定番ビビンバ丼はおこげを作って作る方法もあります。

ナムルの作り置きがあれば、お肉を炒めるだけで、見た目もきれいで栄養バランスの良い食事が簡単にできます。

半熟の卵をトッピングにして、混ぜながらいただくのも良いものです。

辛いのが好きな方は豆板醤を加えます。

私は邪道と言われるかもしれませんが、香辛料も入ったキムチの素を豆板醤の代わりによく使います。

合いびき肉の代わりに薄切りの牛肉を使っても美味しいです。

ナムルの作り方はごま油かおる簡単ナムルを参考にしてください。

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