ありあわせの野菜で♪ごま油かおる簡単ナムル レシピ・作り方

ナムル おつまみ
スポンサーリンク

レンジで時短する方法も紹介します(*^-^*)

おかずにもおつまみにもビビンバ丼にも使える簡単ナムルです。

胡麻の香りでたっぷり野菜が食べれます。とても簡単な料理です。

好みでにんにくを入れてもよいでしょう。

スポンサーリンク

材料(3~4人前)

もやし1袋
ニンジン1本
ほうれんそう1束

※ほうれんそうがなければニラ・小松菜などの青菜

【ナムルだれ】

しょうゆ大さじ3
ごま油大さじ1
白ごま大さじ1~2
にんにく適宜

※好みですりおろしまたはチューブのニンニクを少量入れます。

ごま油かおる簡単ナムル レシピ

  • 1
    ナムルだれをよく混ぜておきます。
  • 2
    野菜の下ごしらえをします。
    • もやし…出来れば根の部分を取り、よく洗って水気を取ります。
    • にんじん…長さ4㎝の細切りにします。
    • ほうれんそう…よく洗い水気を切って4~5㎝の長さに切ります。
  • 3
    野菜を茹でます(茹でる方法は2つあります)。

    【方法1】鍋で茹でる方法 【方法2】電子レンジを使う方法

    【方法1】鍋で茹でる
    1. たっぷりのお湯を沸かして、中火から強火でもやしは1分半、続いてニンジン・ほうれん草をそれぞれ2分程度茹でます。
    2. 一種類ずつ茹で、ゆで上がったら水気を切り、ざるに上げて冷まします。(おかあげという方法です。水分もほどよく取れます。)
    【方法2】電子レンジを使う
    1. もやしは耐熱皿に入れ、ふんわりラップして600Wで3分レンジにかけます。冷ましておきます。
    2. にんじんは耐熱皿に入れ、ふんわりラップして600Wで2分30秒レンジにかけます。冷ましておきます。
    3. ほうれんそうは、ふんわりラップして600Wで2分30秒レンジにかけます。冷ましておきます。
    4. 水気がある場合はペーパータオルなどを使ってしっかり取っておきます。
  • 4
    食べる直前に、もやし、ニンジン、ほうれんそう各々に各さじ1~2のナムルだれを加えて均一に混ぜます。

料理のポイント・コツ

電子レンジを使うときのポイント
  • 電子レンジから出した後、ラップを取って野菜を広げて、水分を飛ばすようにして粗熱を取ります。
  • 使う電子レンジ・容器によって加熱時間は加減します。
  • 野菜を加熱しすぎず、しゃきしゃきに仕上げます。

コーヒーブレイク

もっと簡単にナムルを作る方法

もっと簡単に作ろうと思ったら、茹でた野菜に塩とごま油だけでも十分美味しくいただけます。その場合しょうゆ大さじ2が塩小さじ1弱になります。

好みで塩味は加減します。

塩に代えて顆粒の中華だしを使う方法もあります。お弁当に入れる場合はにんにくは入れず、少し味を濃くします。

一度作ったら、簡単なのでよく作ります。緑黄色野菜も簡単にいただける嬉しいメニューです。

写真はほうれんそうの代わりにニラを使っています。ニラは香りもよく食感も良いです。

コメント

タイトルとURLをコピーしました