簡単・おいしい明太子パスタ レシピ・作り方

明太子パスタご飯・おかず

明太マヨネーズでパスタを和えるだけでも美味しいものです。

マヨネーズは使わずに明太子、調味料、バターで仕上げました。

パスタを茹でることができればだれでも作れる失敗のないメニューです。

明太子パスタ 材料:1人前

パスタ100g
明太子20~30g
バター5~10g
しょうゆ小さじ2分の1
オリーブオイル小さじ1

明太子パスタ 作り方

  • 下ごしらえをします。
    1. 鍋に水と塩を入れてパスタを茹でます。
    2. 明太子は皮を取りほぐしておきます。
    3. 明太子、オリーブオイル、しょうゆをボールに入れておきます。
  • フライパンにバターを入れ火にかけます。

    バターが溶けて泡が出てきたら、パスタのゆで汁大さじ1を入れ混ぜます。

  • 火を止めて、ゆで汁と溶けたバターを混ぜます。
  • パスタはざるに上げ水分を切り、バターとゆで汁の入ったフライパンに入れて混ぜます。
  • 明太子などを入れたボールにフライパンからパスタを入れ、混ぜます。

    出来上がりです。お好みで海苔をかけます。

料理のポイント・コツ

  • フライパンにバターとパスタのゆで汁を入れ混ぜてソースの素を作ります。
  • ひと手間ですがパスタとよく絡んでおいしくなります。
  • たらこは塩気が多いので、しょうゆはごく少量で隠し味になります。
  • パスタがうまくゆで上がれば、ほぼ失敗のない料理です。
  • 分量を量る必要もあまりありませんが、目安として書いておきました。
濃縮めんつゆを使う場合
  • しょうゆに代えて、濃縮めんつゆ小さじ1弱を加えます。
  • しょうゆの代わりに濃縮めんつゆを使うと風味が増すように思います。
  • しょうゆ、麺つゆお好きなものを使ってください。

コーヒーブレイク

明太子が風味の強いものですので、特にだしにこだわる必要はないです。

マヨネーズが好きな家族は、出来上がったパスタにマヨネーズをプラスしていました。

たらことマヨネーズはとても合います。

料理にこれといった決まりはなく好きに味を変えて楽しみましょう。

時にプラスしたものが合わなくてもそれはそれで学習したことになります。

ただし少しだけ試してからにすることも大切です。

ところで、たらこを作ったことがあります。

とても勇気がいりましたが、大変美味しくできました。

魚卵を塩漬けにして食べようとした昔の人の勇気感心します。

この記事を書いた人
coronel

子どもの頃からお料理、お菓子作りが大好きです。
家庭科の教員免許取得後、食品会社に勤務(バイオサイエンス関係)。

少しでも、あなたの参考になりましたら幸いです。

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