明太マヨネーズでパスタを和えるだけでも美味しいものです。
マヨネーズは使わずに明太子、調味料、バターで仕上げました。
パスタを茹でることができればだれでも作れる失敗のないメニューです。
明太子パスタ 材料：1人前
| パスタ | 100g |
| 明太子 | 20～30g |
| バター | 5～１０g |
| しょうゆ | 小さじ2分の1 |
| オリーブオイル | 小さじ１ |
明太子パスタ 作り方
- １下ごしらえをします。
- 鍋に水と塩を入れてパスタを茹でます。
- 明太子は皮を取りほぐしておきます。
- 明太子、オリーブオイル、しょうゆをボールに入れておきます。
- ２フライパンにバターを入れ火にかけます。
バターが溶けて泡が出てきたら、パスタのゆで汁大さじ1を入れ混ぜます。
- ３火を止めて、ゆで汁と溶けたバターを混ぜます。
- ４パスタはざるに上げ水分を切り、バターとゆで汁の入ったフライパンに入れて混ぜます。
- ５明太子などを入れたボールにフライパンからパスタを入れ、混ぜます。
出来上がりです。お好みで海苔をかけます。
料理のポイント・コツ
濃縮めんつゆを使う場合
コーヒーブレイク
明太子が風味の強いものですので、特にだしにこだわる必要はないです。
マヨネーズが好きな家族は、出来上がったパスタにマヨネーズをプラスしていました。
たらことマヨネーズはとても合います。
料理にこれといった決まりはなく好きに味を変えて楽しみましょう。
時にプラスしたものが合わなくてもそれはそれで学習したことになります。
ただし少しだけ試してからにすることも大切です。
ところで、たらこを作ったことがあります。
とても勇気がいりましたが、大変美味しくできました。
魚卵を塩漬けにして食べようとした昔の人の勇気感心します。
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