簡単♪家庭の炊き込みご飯風パエリア　レシピ・作り方

1. 玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにします。
2. アサリは砂抜きを用意し、よく殻を洗います。
3. イカは輪切り、鶏もも肉は一口大（1切れ30g強）に切ります。
4. 鶏もも肉は塩コショウしておきまます。
5. 白身魚は酒を振っておきます。
6. 缶詰のトマトは荒く潰しておきます。※カットタイプのトマト缶はそのままでよいです。

1. フライパンにオリーブオイルを入れます。
2. フライパンが温まったら、中火にしてイカと鶏肉を入れます。
3. イカの両面と鶏肉の皮目に焦げ目がつくまで焼きます。
4. 焦げ目がついたら、イカと鶏肉を取り出します。
5. にんにくを加え、香りがしたら人参、玉ねぎを入れます。
6. 玉ねぎが白くなるまで炒めます。
7. お米を加えて弱火で4分程度、お米が透き通るまで炒めます。
8. あさり、エビ、白身魚の順に加えて酒を振り入れます。

あればサフラン5～10本またはターメリック少々も入れます。

この時エビの頭を潰すようにしてエビの頭のみそを出してください。潰したえびの頭から、よい味が出ます。

アサリは殻が開いたら、取り出します。鶏肉は残します。