鯖缶を使うとさらに簡単・意外な組み合わせのトルコ名物 鯖サンド レシピ・作り方

ず～っと昔タモリさんの紹介で知った鯖サンド。

意外においしいと思っていたら、トルコ料理だそうです。

鯖を焼くのが面倒なら、鯖缶でも作れます。

鯖サンド　材料２人分

鯖サンド　作り方

鯖の焼き方

1. フライパンにクッキングペーパーをひき皮目を下にして中火で焼きます。
2. ２～３分して焦げ目がついたら、鯖を返して中火から弱火で火が通るまで焼きます。

1. グリルで焼く場合も皮目から焼きます。
2. 皮を上にして中火で焼き、ごげ目が付いたら返して火が通るように焼きます。
3. 両面から焼けるグリルの場合は返す必要はありません。

料理のポイント・コツ

コーヒーブレイク

本場ではレタスと玉ねぎ、焼き鯖とレモンのサンドイッチです。

漫画「ゴーストスイーパー美神」で、幽体離脱のグッズとしてチーズあんしめ鯖バーガーが出てきます。臨死体験しそうなくらい合わないと思われた組み合わせです。

よく考えると、ご飯に塩サバの組み合わせと同じです。ご飯がパンになっただけ、シンプルなトルコのソウルフードです。美味しいのは納得できます。

鯖缶を使うと更に簡単です。

ソースはオリジナルの和風です。

写真のパンはバゲット風の自家製パンです。食パンでもいいです。