子どもと一緒に楽しく作れる♪ 簡単で本格的な味のスイーツです。
手軽に作ることを優先して、チョコレートを細かく刻んだり、テンパリングする工程は省きました。
なので、賛否両論？かもしれません。
ラム酒やブランデーで香をつけると大人の味のスイーツに。洋酒につけたドライフルーツを入れるのもお勧めです。
冷蔵庫で3～4日保存できます。
材料
| ブラックチョコレート | 200g |
| 生クリーム | 100ml |
| ココアパウダー | 適宜 |
チョコレートトリュフ 作り方・レシピ
- 1チョコレートは手で出来るだけ小さく割ってボウルなどに入れておきます。
- 2室温に置き、柔らかくします。
- 3生クリームを鍋に入れ、湯船にかけて60℃位に温めます。
- 4柔らかくなったチョコレートを鍋に加え、ゴムベラなどで混ぜます。
- 5チョコレートが溶けてきて、均一になり艶が出てきたら、湯煎から外します。
- 6冷蔵庫で1時間程度冷やします。
- 7ココアパウダーを入れた容器に、スプーンですくって一口大にして落とします。
手を汚さないようにラップにくるんで丸める方法もあります。
- 8竹串などで転がしながらココアを全体にまぶします。
チョコレートトリュフの保存方法
料理のポイント・コツ
チョコレートを刻んで入れると均一にすぐ溶けます。けれど、まな板などが汚れたりチョコが冷たいと汚れにくい代わりに硬くて刻みにくいです。
コーヒーブレイク
もう30年以上前から作っているおやつです。失敗したことはなく、とても簡単なスイーツです。
生クリームを加えるだけで市販のチョコがおいしくなります。電子レンジを使って時短することもありますが今回は湯煎する方法を紹介しました。
オレンジピールやラム酒やブランデーにつけたドライフルーツを入れるのも美味しいものです。
賛否両論としたのは、あまりにも工程を簡単にしたからです。
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