基本のクッキーからチョコレート味や抹茶味まで、いろんなクッキーが楽しめるレシピです。
バターに代えてマーガリンでも作れます。
型抜きのコツ・ポイントも参考にしていただけると嬉しいです。
クッキー 材料
| 薄力粉 | 100g |
| バター | 50g |
| 砂糖 | 40g |
| 卵黄 | １個 |
基本のクッキー 作り方
- １クッキー生地を作ります。
- 砂糖とバターをボウルに入れ、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜます。
- 卵黄を加えて、さらに混ぜます。
- 薄力粉を加え、一つにまとめます。
チョコレート味または抹茶味のクッキーを作るチョコレート味または抹茶味を作る時は、生地を一つにまとめるタイミングで、ココアまたは抹茶を入れます。
- ２クッキー生地をラップで包んで、冷蔵庫で30分休ませます。
- ３生地を冷蔵庫から取り出し、厚さ2㎜・直径4～5㎝程度の円形にします。
- ４余熱170度のオーブンで15分焼きます。
- ５粗熱がとれたら出来上がりです。
料理のポイント・コツ
クッキー 型抜きのコツ
型抜きを使う場合は、型抜きの内側に小麦粉を振っておくと生地がくっつきにくくなり、簡単に型抜きができます。
クッキーを型抜きなしで作る方法
型がないときはコップなどで代用することもできます。
２種類の味を同時に作る方法
チョコレート味と抹茶味を同時に作る手順
- 一つにまとめた生地を半分に分けます。
- ココアパウダーと抹茶をそれぞれ生地に入れて、全体になじむまでこねます。
分量
| 砂糖の入っていないココアパウダー | 小さじ2杯 |
| 抹茶 | 小さじ2分の1程度 |
お好みで量を加減します。まとまりにくくなるので、ココアや抹茶は入れ過ぎないようにしてください。
２種類の味の組み合わせ
- チョコレート味と抹茶味
- プレーン生地と抹茶味
- プレーン生地とチョコレート味
いろんな組み合わせで作ってバリエーションを増やすと、味変できて楽しめます。
コーヒーブレイク
袋で混ぜたり、卵の代わりに牛乳を使うレシピもあります。その方法でも、それなりに十分美味しくできます。
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