子供達にも人気(*^-^*)混ぜるだけの簡単おやつです♪
バターは60g、砂糖は60g程度に増やしてもおいしくいただけます。
バナナを入れることでバター、さとうはやや控えめにできます。
あれば好みでチョコレートを加えます。
材料
| 薄力粉 | 100g |
| ベーキングパウダー | 4～5g |
| 砂糖 | 50g |
| バター | 40g |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| バナナ | 2本200g |
| チョコレート | 適宜 |
しっとり簡単♪バナナマフィンの作り方・レシピ
- 1薄力粉とベーキングパウダーをふるっておきます。
- 2バナナはフォークなどで良くつぶしておきます。
- 3チョコレートを入れる場合は適度に砕いておきます。
- 4さとうと室温に戻したバターをよく混ぜます。
- 5卵、牛乳を加えてさらに混ぜます。
- 6粉類を加え、ゴムベラでさっと混ぜます。
- 7均一になったらチョコも加えて型に流します。
- 8あらかじめ余熱しておいたオーブンに入れ180度25～30分焼きます。
料理のポイント・コツ
余ったバナナの活用法
バナナが余った時は冷凍しておくと、バナナジュースにしたりマフィンにしたりと重宝します。
コーヒーブレーク
バナナは昔高級フルーツだったそうです。今は消化も良く値段も安い食材です。カリウムが多いのも特徴です。
マフィンは手間もかからず、多少いい加減に作ってもそれなりにおいしくいただけます。
家計にもやさしいお手軽スイーツです。
マフィン型を買おうと思っていたら、缶詰めのあきかんで作ったケーキを見て作ってみました。パウンド型やケーキの方より早く焼けるので忙しいお母さんには嬉しいですね。
空き缶を使う場合はバスク風チーズケーキのように濡らしたオーブンペーパーかアルミカップを使うと簡単です。
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