バナナの力・しっとり簡単♪チョコバナナマフィン レシピ・作り方

バナナマフィン スイーツ
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子供達にも人気(*^-^*)混ぜるだけの簡単おやつです♪

バターは60g、砂糖は60g程度に増やしてもおいしくいただけます。

バナナを入れることでバター、さとうはやや控えめにできます。

あれば好みでチョコレートを加えます。

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材料

薄力粉100g
ベーキングパウダー4~5g
砂糖50g
バター40g
1個
牛乳大さじ2
バナナ2本200g
チョコレート 適宜

しっとり簡単♪バナナマフィンの作り方・レシピ

  • 1
    薄力粉とベーキングパウダーをふるっておきます。
  • 2
    バナナはフォークなどで良くつぶしておきます。
  • 3
    チョコレートを入れる場合は適度に砕いておきます。
  • 4
    さとうと室温に戻したバターをよく混ぜます。
  • 5
    卵、牛乳を加えてさらに混ぜます。
  • 6
    粉類を加え、ゴムベラでさっと混ぜます。
  • 7
    均一になったらチョコも加えて型に流します。
  • 8
    あらかじめ余熱しておいたオーブンに入れ180度25~30分焼きます。

料理のポイント・コツ

  • 焦げそうなときは、途中からアルミホイルを被せて、焦げないように調整します。
  • バナナは完熟したものを使うようにします。
より簡単に作る方法
  • 小麦粉とベーキングパウダーの代わりに、ホットケーキミックスを使うと、より簡単にできます。
  • ホットケーキミックスを使うときは砂糖を5~10g減らします。
バナナの選び方
  • 黒い斑点、シミのようなシュガースポットができるまでおいたバナナを使うとよりおいしくできます。

余ったバナナの活用法

バナナが余った時は冷凍しておくと、バナナジュースにしたりマフィンにしたりと重宝します。

コーヒーブレーク

バナナは昔高級フルーツだったそうです。今は消化も良く値段も安い食材です。カリウムが多いのも特徴です。

マフィンは手間もかからず、多少いい加減に作ってもそれなりにおいしくいただけます。

家計にもやさしいお手軽スイーツです。

マフィン型を買おうと思っていたら、缶詰めのあきかんで作ったケーキを見て作ってみました。パウンド型やケーキの方より早く焼けるので忙しいお母さんには嬉しいですね。

空き缶を使う場合はバスク風チーズケーキのように濡らしたオーブンペーパーかアルミカップを使うと簡単です。

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