ほっこり煮えた かぼちゃのそぼろ煮 レシピ・作り方

かぼちゃのそぼろ煮ご飯・おかず

ひき肉のうま味がたっぷりしみた素朴なかぼちゃの煮物です。

ほっこり煮えたかぼちゃが懐かしい飽きのこないお総菜です。

電子レンジを使うことで硬いかぼちゃが扱いやすくなります。

作り置きの鳥そぼろを使うともっと簡単に出来上がります。

かぼちゃのそぼろ煮 材料

かぼちゃ350g~400g(1/4個)
鶏ひき肉100g
大さじ2
150㏄
食用油少々
調味料
みりん大さじ2弱
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ1
作り置きの鶏そぼろを使うとき

作り置きの鶏そぼろを使う場合は、醤油を大さじ1半、みりん大さじ1強にします。

かぼちゃのそぼろ煮 作り方

料理のポイント・コツ

かぼちゃを加熱する加減

電子レンジで加熱するとき
  • かぼちゃを電子レンジで加熱する時は、あとから調味料を含ませながら煮るので、硬めに仕上げます。
  • 硬めにレンジにかけると、皮をむいたり一口大に切る時に切りやすくなります。
  • かけすぎると、切る時に崩れます。
鍋で煮込むとき
  • かぼちゃは煮込みすぎるとすぐ煮崩れします。
  • 程よい固さに煮えるよう様子を見てください。

作り置きの鶏そぼろを使うとき

作り置きの鶏そぼろを使うときは「作り方4」で鶏そぼろを入れるだけでよいです。

鶏そぼろを使う場合は醤油を大さじ1半、味りん大さじ1強をに減らしてください。

コーヒーブレイク

お好みで水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水大さじ1)を加えてとろみをつけると、かぼちゃのそぼろあんになります。

かぼちゃが硬いので「コンクリートに落として割る」画像がツイッターにあがったことがあります。

その時、気持ちはわかると思いました。

包丁をよく研いで、切れ味を良くしてかぼちゃに挑んでください。

使う量のかぼちゃが切りとれたら電子レンジにかけると、とても楽に切れます。

この記事を書いた人
coronel

子どもの頃からお料理、お菓子作りが大好きです。
家庭科の教員免許取得後、食品会社に勤務(バイオサイエンス関係)。

少しでも、あなたの参考になりましたら幸いです。

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