簡単おせち♪レンジで作る田作り(^^♪ レシピ・作り方

田作り おつまみ
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田作りは五穀豊穣を祈願した縁起もの。

レンジを使ってポイントを押さえればとっても簡単です。カルシウム補給にも最適です。

甘み抑え目のレシピでポリポリとした食感は、おつまみにもなります。ピーナッツ、アーモンド、クルミなど好みのナッツを砕いて入れてもいいですね。

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材料

ごまめ(いりこ)50g
白ごま※2~5g程度
  • ※白ごま……なければ入れなくても良いです。
  • 好みでナッツ類を入れてもよいです。
調味料
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ1
小さじ1
大さじ1
小さじ1

レンジで作る田作り 作り方・レシピ

  • 1
    ごまめを耐熱皿に広げます。
  • 2
    ラップ無しで600w1分~1分30秒レンジで加熱します。
  • 3
    ごまめの上下を返すように混ぜ600w30秒~1分レンジで加熱します。
  • 4
    ごまめが水分が抜け、ぽきっと折れるように仕上がったら、冷ましておきます。
  • 5
    鍋に酒以外の調味料を入れ中火にかけます。
  • 6
    細かい泡が大きくなったら、レンジ加熱し冷ましたごまめ、ごまを入れます。
  • 7
    均一になるように混ぜ酒を入れてサッとひと混ぜし、火を止めます。
  • 8
    バラバラになるようにクッキングシートに広げて冷まします。

料理のポイント・コツ

ごまめ(いりこ)の選び方
  • ごまめ(いりこ)は背が青く、腹が銀色に輝いてる、への字形のものを選びます。
レンジ加熱のポイント
  • レンジ加熱するときは、程よく加熱します。見た目はあまり変わらないので、加熱しすぎに注意します。
  • レンジの機種、耐熱皿など条件が異なりますから慎重に加熱してください。

コーヒーブレイク

干したイワシは昔、田んぼの肥やしにも使ったといいます。

なので、五万米(ごまめ)、田作りとも言います。

家にある食材を使って、昔は貴重だった砂糖で甘く仕上げてお正月料理に格上げした、お母さんの知恵でしょうか。

おせち料理も、海外のクリスマス料理も、ひと手間かけた母の思いのような気がしています。

ちなみに私は田作り、紅白なます、きんとんなど、おせち料理はあまり好きではありませんでした。田作り、紅白なますなどをリクエストされると理解できなくて少し複雑な気持ちになります。

フライパンでごまめをいるのは5~10分ほどかかって、地味にストレスです。

タレはお鍋で作ったほうがレンジ加熱より状態がわかりやすく手間もかからないので、お鍋で作るようしています。

この記事を書く際には人気のレシピのいくつかを参考にさせていただきました。

甘さ控えめで、中々いい出来なのではと自画自賛しています。

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