- 湯煎で全卵を泡立てる
- 小麦粉を入れたら混ぜすぎない
この２つのポイントを押さえれば、ふわふわのケーキに仕上がります。
自分で作ったケーキは格別の味です。
材料：ケーキ型１８㎝
| 卵 | ３個 |
| 砂糖 | ９０g |
| 小麦粉 | ９０g |
| 牛乳 | ２０㏄ |
| バター | １５g |
スポンジケーキ 作り方
- 手順１材料の下準備をします。
- 型にバターを塗って小麦粉を振っておきます。
- 小麦粉９０gは振るっておきます。
- バターと牛乳は５０度前後になるようにレンジで温めておきます。
- オーブンは１７０度に予熱しておきます。
- 手順２材料を混ぜ合わせます。
- 卵３個と砂糖を入れ、湯煎にかけてもったりするまで泡立てます。
- 小麦粉を振り入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
- 全体が混ざったら、溶かしておいたバターと牛乳を入れさっと混ぜます。
- 手順３混ぜ合わせた生地を型に流して、予熱しておいた１７０度のオーブンで２５分前後焼きます。
竹串を刺して、生地が付かなければ出来上がりです。
型に入れたまま逆さにして、お皿の上に伏せて冷まします。
料理のポイント・コツ
生地を混ぜる準備
生地を混ぜるときのポイント・コツ
コーヒーブレイク
電動泡だて器は軽くて使い勝手の良いものをおすすめします。
シフォンケーキ・ロールケーキなど、まずは簡単にできるケーキで慣れてから、スポンジケーキを作るのも良いかもしれません。
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