忙しい⽇のお助け⼣⾷メニュー・我が家の定番チキンソテー

ベーコンとニンニクで焼くだけ・簡単・豪華なおいしいチキンソテーの作り方です。焼き方にひと工夫、フライパンを洗わずに、付け合わせまで一気にできます。ベーコンの香りがポイントです。

冷たいトマトのサラダなどを添えると、立派なディナーになります。

チキンソテー　材料（１人前）

付け合わせ（例）

チキンソテーのレシピ・作り方

チキンソテー　作り方のポイント

鶏肉の切り方

鶏肉の厚みを均一にすると、火のとおりが均一になります。
鶏肉の筋を切ることで鶏肉が反り返ることを防ぎます。

鶏肉の焼き方

焼き始めに鶏肉を押さえると、皮にきれいな均一の焦げ目がつきます。
押さえるのは始めだけで良いです。押さえる時はやけどをしないように気を付けてください。

フライ返しで押さえると簡単で、安全です。

鶏むね肉で代用するときのポイント

鶏もも肉の代わりに鶏むね肉でも作れます。
むね肉は加熱しすぎるとパサパサになり、食感が悪くなりますので、加熱しすぎないように十分注意してください。なるべくジューシーに仕上げるため、余熱で火を通すようにすることをオススメします。

チキンソテーの付け合わせ

付け合わせの野菜は、レンジで加熱したジャガイモ、ニンジン、かぼちゃ、冷凍のブロッコリー、インゲン、ほうれん草でもよろしいです。

鶏肉やベーコンの旨味がフライパンに残っているので、塩・胡椒だけで美味しい付け合わせになります。

ベーコンの塩味がありますで、塩は控えめにして、味見をして調整します。後から塩を足すことができるので、薄めの味に仕上げてください。

私は、その時食べたいと思うものを食べることで、栄養バランスが補足されていると思っております。食べたくなったものをいただくと体がシャンとします。ただし、好きなもの同じものばかりを頂くと栄養バランスが崩れますので、注意が必要です。

付け合わせの野菜はぜひ、ご自身の裁量で選んでみて下さい。

コーヒーブレイク

この料理はもも肉を使うととても美味しく仕上がります。出来ればモモ肉で作ることをお勧めします。

鶏肉の分量を1人1枚300gとしても十分食べきれます。体調や好みで鶏肉は300gに増量しても良いです。成長期、運動量の多い方、男性の場合は鶏肉300gに増量してもと良いと思います。

お肉を切って、野菜を洗って切る、後は焼くだけで2品完成します。

肉を焼いた後のフライパンで野菜を炒めると、味も良くなり手軽なうえ、フライパンを洗うのも簡単になります。