とうふ嫌いも食べる♪山芋と甘辛だれの冷やっこ(*^-^*)　レシピ・作り方

大豆製品、とうふの嫌いな子供が食べてくれたので、今、我が家でマイブームのメニューです。市販の冷凍の山芋を使えばもっと簡単です。

味の決め手はレンジで作る甘辛たれです。

甘さを変えることで幅広い年齢に受け入れられます。

甘さを控えたたれにわさびを添えれば、冷酒のおつまみに最適。ネギやしょうがを使わずに、とうふ、山芋、しょうゆの風味を楽しんでください。

材料（２～３人分）

甘辛たれ

作り方

料理のポイント・コツ

コーヒーブレイク

山芋豆腐を頂く機会がありました。初めていただいた山芋豆腐が余あまりにも美味おいしくて、アレンジしたメニューです。

甘辛タレの代用品は甘めのしょうゆ

家庭で山芋入りとうふを作ることはできません。けれど、すり下ろした山芋をとうふにのせていただくことはできます。シンプルなので、たれが決め手となります。

甘辛たれを作るのがどうしても面倒なときは、甘めのしょうゆを探してください。

キムチやザーサイを添えてみる

キムチ、ザーサイなどを、とうふにのせる冷ややっこも多いようです。それはとうふをいただくというより、キムチあるいはザーサイを頂くメニューのような気がします。それはそれで美味しく、ヘルシーなメニューです。

山芋の便利な使い方と変色を防ぐ方法

写真はすり下ろした山芋を冷凍しておいたものを使っています。山芋はすり下ろして小分けにして冷凍しておくと便利です。

山芋はすり下ろす前にお酢で湿しめらすと、茶色に色が変わるのを防ぐことができます。

お子さんなら砂糖多めで、大人ならわさびを添えていただくのも良いです。のりやネギなど使わずに山芋としょうゆの風味を楽しみます。