おうちで簡単に作れる、しっとりとした味わいのチョコブラウニーのレシピです。冷蔵保存で３～４日、冷凍すれば１か月以上持ちますので、作り置きしておくと子どもにも喜ばれます。
チョコブラウニー 材料（5人前）
| ブラックチョコレート | １枚（80～90g） |
| バター（またはマーガリン） | 50g |
| 卵 | 2個 |
| 小麦粉 | 50g |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| 牛乳 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ2分の1 |
| ココアパウダー | 15g |
| ナッツ類 （アーモンド・クルミなど） | 70g |
チョコブラウニーの作り方・レシピ
- １型にクッキングシートを敷くか、またはバターを塗って小麦粉をふっておきます。今回は約9㎝×約18㎝のパウンド型を使用しました。
- ２小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは一緒にふるっておきます。
- ３ナッツ類は3～４㎜角の粗いみじん切りにします。
ナッツ類はお好きなものを入れてください。
ナッツ類を入れなくても美味しくできます。 - ４卵２個の卵白と卵黄を分けます。卵白に大さじ２分1の砂糖を加え、よく泡立てます。卵黄は取っておきます。
- ５ボウルにチョコレートを割って入れ、バターを加えて600Wの電子レンジで1～2分加熱します。
- ６チョコレートとバターが溶けたら、卵2個分の卵黄を加えてよく混ぜます。混ざったら、牛乳・ふるった粉類・ナッツ類を加えてさらに混ぜます。
- ７良く混ざったら、泡立てた卵白を半分加えて混ぜます。均一になったら残りを加え、再び均一になるよう混ぜます。
- ８混ぜた生地を型に流し入れ、ゴムベラなどで表面を平らにならしてオーブンに入れます。
- ９180度に余熱したオーブンで20～25分焼きます。
できあがりです。
一日置くと味がなじんで美味しくいただけます。
チョコブラウニー おいしく作るポイント
ナッツ類
ナッツ類はアーモンドやクルミなど1～2種類を使い、３～４㎜角の粗みじんにします。少し硬めのアーモンドを使用する場合は、ごく細かく包丁でみじん切りにします。アーモンドは香りも良いです。
バターを使う
バターはマーガリンに代えても美味しくできます。バターを使用したほうが美味しく仕上がりますが、カロリーはあまり変わりません。
ホットケーキミックスでさらに簡単に作る
小麦粉とベーキングパウダーに代えてホットケーキミックス50gを使うと、材料少なくできるので、さらに簡単にできます。
コーヒーブレイク
牛乳を加えるのは私流です。牛乳を加えて作ると、少し柔らかく出来上がります。
ディズニー映画「アナと雪の女王」のワンシーンで、戴冠式の日だったと思うのですが、2人の王女が顔を見合わせて「チョコレイト！」と叫ぶシーンがあります。
チョコレートに含まれるカカオポリフェノールは健康にも良く、チョコレートの成分であるテオブロミンが、心身共に安らぎをもたらすと言われています。
寒い夜にホットチョコレートを飲むと、確かに安らぎます。
2020年2月２２日追記です。久々にネットスーパーでおなじみの国産チョコレートを買いました。1枚100gが80～90g変わったのはずいぶん前です。それが60g程度に変わっていました。なので、枚数は参考にならなくなりました。gで換算して作る必要がありそうです。コロナのせいで流通が滞っているのでしょうか。
普段はチョコは海外の物を使っていて気づきませんでした。久々に国産の幼い頃からおなじみのチョコを注文してちょっぴり悲しい思いをしました。
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