レンジで時短する方法も紹介します(*^-^*)
おかずにもおつまみにもビビンバ丼にも使える簡単ナムルです。
胡麻の香りでたっぷり野菜が食べれます。とても簡単な料理です。
好みでにんにくを入れてもよいでしょう。
材料（3～4人前）
| もやし | 1袋 |
| ニンジン | 1本 |
| ほうれんそう | 1束 |
※ほうれんそうがなければニラ・小松菜などの青菜
【ナムルだれ】
| しょうゆ | 大さじ３ |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 白ごま | 大さじ1～2 |
| にんにく | 適宜 |
※好みですりおろしまたはチューブのニンニクを少量入れます。
ごま油かおる簡単ナムル レシピ
- 1ナムルだれをよく混ぜておきます。
- 2野菜の下ごしらえをします。
- もやし…出来れば根の部分を取り、よく洗って水気を取ります。
- にんじん…長さ4㎝の細切りにします。
- ほうれんそう…よく洗い水気を切って4～5㎝の長さに切ります。
- 3野菜を茹でます（茹でる方法は２つあります）。
【方法１】鍋で茹でる方法 【方法２】電子レンジを使う方法
【方法１】鍋で茹でる- たっぷりのお湯を沸かして、中火から強火でもやしは1分半、続いてニンジン・ほうれん草をそれぞれ2分程度茹でます。
- 一種類ずつ茹で、ゆで上がったら水気を切り、ざるに上げて冷まします。（おかあげという方法です。水分もほどよく取れます。）
【方法２】電子レンジを使う- もやしは耐熱皿に入れ、ふんわりラップして600Wで3分レンジにかけます。冷ましておきます。
- にんじんは耐熱皿に入れ、ふんわりラップして600Wで2分30秒レンジにかけます。冷ましておきます。
- ほうれんそうは、ふんわりラップして600Wで2分30秒レンジにかけます。冷ましておきます。
- 水気がある場合はペーパータオルなどを使ってしっかり取っておきます。
- 4食べる直前に、もやし、ニンジン、ほうれんそう各々に各さじ１～２のナムルだれを加えて均一に混ぜます。
料理のポイント・コツ
コーヒーブレイク
もっと簡単にナムルを作る方法
もっと簡単に作ろうと思ったら、茹でた野菜に塩とごま油だけでも十分美味しくいただけます。その場合しょうゆ大さじ2が塩小さじ1弱になります。
好みで塩味は加減します。
塩に代えて顆粒の中華だしを使う方法もあります。お弁当に入れる場合はにんにくは入れず、少し味を濃くします。
一度作ったら、簡単なのでよく作ります。緑黄色野菜も簡単にいただける嬉しいメニューです。
写真はほうれんそうの代わりにニラを使っています。ニラは香りもよく食感も良いです。
コメント