ご飯・おかず

創作料理?簡単・水菜と豚肉のはりはり鍋風♪ レシピ・作り方

水菜を洗ってザクザク切り、サッとゆでるだけ。主なポイントは2つです。 秋から冬が旬の水菜ですが、一年中食べることができます。
ご飯・おかず

ほうれん草と卵の中華風 レシピ・作り方(^^♪

寒くなると美味しくなるほうれん草。春先になると、少し硬めになるはずが、今のシーズンも美味しい。農家さんの企業努力?私にとっては、栄養価の高い緑黄色野菜の王様のイメージです。 あるもので、中華風にアレンジしてみました。 材量2人...
おつまみ

旬の野菜 春菊のごまみそ和え♪ レシピ・作り方

冬の緑黄色野菜の代表、春菊を簡単に頂く、春菊嫌いの私が好きになったレシピです。先輩のお母さま直伝の味で、とにかく簡単です。このレシピを知ってから春菊の料理はこれ一択になりました。ググっても似たようなレシピは見当たりません。なので、先輩のお母さまのオリジナルかなと思います。
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おつまみ

大根三昧♪コロン風オリジナル大根のサラダ レシピ・作り方

ビタミンCが豊富な大根を使ったサラダです。 塩を振って水分を絞る工程なしに生の大根をいただきます。 ポイントは2つです。 ぶり大根やおでん等を作った後に残りがちな大根を、まるまる食べきります。 大根の皮の食べ方もコ...
ご飯・おかず

旬のたら(鱈)と白菜で豆腐を使ってわが家の白菜鍋 レシピ・作り方

旬素食材とお豆腐で作るお鍋です。サッパリしていて体に優しい味です。 作るのがとても簡単なので、簡単に楽しめます。 余った白菜は炒め煮、クリーム煮、浅漬けにすれば、あますことなく使いましょう。 基本のたれは鰹節、ネギ、しょ...
ご飯・おかず

賛否両論?コロナ禍の白菜サラダ♪ レシピ・作り方

10年以上前、白菜とクルミのサラダを知りました。キャベツの千切りより、切るのが簡単。最近は生のままいただくレシピは見かけないように思います。 新鮮な白菜を見ると私はどうしてもいただきたくなる料理です。 コロナ禍の今、生野菜を頂...
ご飯・おかず

レンジを使って時短♪わが家のぶり大根と漁師風魚のあら汁 レシピ・作り方

大根の下ゆではレンジで時短します。ぶりの下処理さえすれば後は煮込むだけ。 ご飯の進む冬の定番のおかず・おつまみにもなります。記事の最後に圧力鍋を使った時短方法も紹介します。 材量4人分 ぶり(骨付きの切り身かあら)500...
おつまみ

大根三昧 大根の餃子もどきと大根のフライドポテト風 レシピ・作り方

余りがちな大根を餃子の皮に見立てて作る、餃子もどきのレシピです。糖質制限のレシピで、体によさそうなメニューです。
ご飯・おかず

圧力鍋を使って簡単・誰でもできる失敗しない黒豆 レシピ・作り方

しわが寄るまでまめに元気でいるという願いを込めて、しわのよった黒豆をお正月にいただくのがトラディショナルだったのです。昭和半ばくらいから、しわがないふっくら、柔らかい黒豆に仕上げるのが出来る主婦となってきたようです。 ポイントを押さ...
ご飯・おかず

おせち料理の紅白なます レシピ・作り方

おせち料理の一品です。冷蔵で2~3日持ち、はしやすめにもなります。 緑黄色野菜の人参もいただける冬の定番メニューです。 材量 大根200~300g人参60~80g<調味料>水大さじ3昆布茶小さじ2分の1酢大さじ3砂糖大さ...
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