ご飯・おかず

冬の定番・我が家のとうふ・白菜・鶏むね肉のショウガ風味♪ レシピ・作り方

経済的で淡白な鶏むね肉にとうふを加えて、栄養のバランスの良い家庭料理です。 ショウガは免疫力アップが期待できます。 鶏肉に代えて、かにかま、あさり、ホタテを加えても。あっさりとしていながら旬の白菜本来の旨味が楽しめます。
ご飯・おかず

キャベツの大量消費♪簡単で栄養バランスの良いポトフ(^^♪ レシピ・作り方

洋風おでん? 冷蔵庫にある野菜と、ベーコンやソーセージで簡単♪栄養バランスの良い簡単にできるポトフです。
おつまみ

旬の野菜で簡単♪コロンエル風かぶの浅漬け レシピ・作り方

さっぱりとしたうれしい箸休め、癖のない風味を生かしたお手軽レシピです。 見た目は大根と似ていますが、かぶならではの美味しさです。旬は3~5月、10~12月です。細かく切れ目を入れて菊の花に見立てた甘酢漬け、お正月の菊花かぶもおなじみの懐かしい食材です。
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ご飯・おかず

創作料理?温まる白菜・鶏手羽・長ネギの和風スープ レシピ・作り方

楊貴妃が愛したというコラーゲンたっぷりの手羽中と白菜、かつおだしが美味しいスープとなります。簡単にできてあったまるメニューです。 野菜と鶏、だし汁がいい味を出してくれます。
ご飯・おかず

創作料理?簡単・水菜と豚肉のはりはり鍋風♪ レシピ・作り方

水菜を洗ってザクザク切り、サッとゆでるだけ。主なポイントは2つです。 秋から冬が旬の水菜ですが、一年中食べることができます。
ご飯・おかず

ほうれん草と卵の中華風 レシピ・作り方(^^♪

寒くなると美味しくなるほうれん草。春先になると、少し硬めになるはずが、今のシーズンも美味しい。農家さんの企業努力?私にとっては、栄養価の高い緑黄色野菜の王様のイメージです。 あるもので、中華風にアレンジしてみました。 材量2人...
おつまみ

旬の野菜 春菊のごまみそ和え♪ レシピ・作り方

冬の緑黄色野菜の代表、春菊を簡単に頂く、春菊嫌いの私が好きになったレシピです。先輩のお母さま直伝の味で、とにかく簡単です。このレシピを知ってから春菊の料理はこれ一択になりました。ググっても似たようなレシピは見当たりません。なので、先輩のお母さまのオリジナルかなと思います。
おつまみ

大根三昧♪コロンエル風オリジナル大根のサラダ レシピ・作り方

ビタミンCが豊富な大根を使ったサラダです。 塩を振って水分を絞る工程なしに生の大根をいただきます。 ポイントは2つです。 ぶり大根やおでん等を作った後に残りがちな大根を、まるまる食べきります。 大根の皮の食べ方もコ...
ご飯・おかず

旬のたら(鱈)と白菜で豆腐を使ってわが家の白菜鍋 レシピ・作り方

旬素食材とお豆腐で作るお鍋です。サッパリしていて体に優しい味です。 作るのがとても簡単なので、簡単に楽しめます。 余った白菜は炒め煮、クリーム煮、浅漬けにすれば、あますことなく使いましょう。 基本のたれは鰹節、ネギ、しょ...
ご飯・おかず

賛否両論?コロナ禍の白菜サラダ♪ レシピ・作り方

10年以上前、白菜とクルミのサラダを知りました。キャベツの千切りより、切るのが簡単。最近は生のままいただくレシピは見かけないように思います。 新鮮な白菜を見ると私はどうしてもいただきたくなる料理です。 コロナ禍の今、生野菜を頂...
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