こんにゃく

これからが旬の里芋はグラタン、コロッケなど洋風の料理にも合います。ゆで上げてつるっと皮をむき、塩で食べるきぬかつぎも素朴で美味しいものです。レンジで下茹で、煮物にしました。レンジを使うと簡単にできます。

味付けを人気の台湾料理　魯肉飯（ル―ローハン）風にしてみました。 スペアリブの代わりに角切りにした豚バラ肉にすると、よりルーローハンに近づきます。