ご飯・おかず基本の年越しそばと我が家のアレンジレシピ♪
大晦日に食べたい！！1年が無事に終わって、家族でいただくメニューです。色々なことがあった1年を思いながら、温かいおそばをいただくとほっこり、笑顔になること間違いなしです。 まずは、基本のかけそばを紹介します。美味しいだしと味のバランスを大切...
ご飯・おかず
ご飯・おかず
ご飯・おかず簡単・コロンエル風すまし仕立ての御雑煮♪
ずっと作り続けてきた味です。今回は特に子供たちの為に書き残しておきたいとレシピを書いてみました。縁起物としてだしの決め手としてエビ、他にも鶏肉、かまぼこをいれます。香りが良く鮮やかの緑の三つ葉なども入れると良いです。 かつおだしを中心に、エ...
ご飯・おかず簡単・栄養バランスの良いポークビーンズ♪
豚肉と大豆の組み合わせで高たんぱくなレシピです。野菜もたっぷりとれて栄養バランスの良く上、簡単に作れます。ご飯にもパンにも合います。ビタミン類、たんぱく質のバランスの良い食事なので、免疫力アップも期待できます。缶詰や買い置きの野菜で作れるお...
ご飯・おかず簡単・お助けレシピ♪とろとろの卵の親子丼♪
代表的な家庭の簡単メニューと言えばカレーと親子丼です。フライパンでも簡単に作れるように考えました.。淡白なむね肉は硬くならないように仕上げると、おいしくいただけます。甘じょっぱい味付けでふわふわの卵と白いご飯の組み合わせが大人にも子供にも好...
おつまみ煮物に飽きたら♪大根ステーキ
おでん、煮物、大根おろし和風の食べ方に飽きたら、大根ステーキはいかがでしょうか。コウケンテツさんの動画や主婦の方のブログで知ったレシピです。少し干した大根を使う方法、レンジ加熱や煮るなどして加熱したものを焼く方法などいくつか作り方があります...
おつまみ水煮タケノコで簡単・わが家風メンマとアレンジメニュー♪
市販の水煮タケノコで簡単にメンマを作ります。瓶詰の完成したメンマはお手軽ですが、水煮タケノコから作ると、経済的です。 お弁当のおかずやおつまみにも最適。ご飯のお供やとうふの上にのせて冷やっこにしても。 冷蔵庫で1週間程日持ちします。個人差も...
おつまみ定番・亜鉛の補給も♪鶏レバーの甘辛煮♪
鉄分の補給に最適な食材です。好みでニンニク・七味味唐辛子などを加えればお酒のおつまみにもなります。好みでごま油を使ったり、手順に従って下ごしらえをすると食べやすくなります。 今回は整腸作用のあるこんにゃくも加えて食感も良くしました。 レバー...
おつまみ賛否両論♪コロンエル風ふろふき大根(^^♪
電子レンジや圧力鍋を使って、時短します。圧力鍋がない場合も紹介しました。手軽に作ることを重視しレシピなので賛否両論としました。 下茹で、だしで煮込む、米のとぎ汁で下茹など様々に茹で方を工夫する大根です。技術の進歩で最近は大根もくせのある味の...
ご飯・おかず簡単♪トムヤムクン風スープ
ふかひれのスープ、ブイヤベース、ボルシチのいずれかとともに世界の3大スープと言われるトムヤムクン。レモングラスの香りと酸味がくせになるタイのスープです。市販されている固形やペースト状のトムヤムスープの素を使えば、手軽に家庭で楽しめます。タマ...
おつまみ創作料理？お子さんにも おつまみにも♪揚げ里芋の甘辛みそだれ！
里芋に片栗粉をまぶして揚げ、甘辛の味噌だれをかけていただきます。 なつかしい味で、冷凍の里芋を使えば1年じゅう楽しめます。おつまみにもなります。 材料（２～３人分） 里芋 10個程度片栗粉 大さじ１～２みそ 大さじ2砂糖 大さじ1酢 小さじ...