おつまみ

牛肉とゴボウは最強の組合せ♪ ゴボウ、たまねぎでサッと煮た牛肉をメインにしたおかずを作ります。 子供も小さく、舅姑の世話をして忙しかったころ、簡単にバランスの取れた食事を作ろうと考えた方法です。 作った後のお鍋を洗わずに同じ配合の調味料を入...

デパ地下のお総菜、意外にヘルシーで美味しい。なので、家庭料理に取り入れてみました。おつまみにも良い大人の味です。 アレンジしただけですが、ノンオイルドレッシングのカロリーオフサラダ・私流創作料理？です。このレシピは特別なスパイス等が要らない...

カレイ（切り身）と大根おろしを使った我が家の人気の主菜レシピです。 ご飯のおかずにもおつまみにもなるおなじみのおかずです。 みぞれ煮とは煮汁に大根おろしを加えて作った煮物で、大根おろしを入れることでみぞれ雪に似ているのでみぞれ煮というそうで...

つけるだけで、ぽりぽりした食感でいくらでも食べられそうです。ポイントはつけ汁の温度です。副菜としておつまみとしてぜひ作って見てください。 大根が旬の今、ビタミン・食物繊維の豊富な大根をいただいて冬の寒さを乗り切りましょう。 材量（作りやすい...

簡単で経済的、主菜にもなるボリューム満点のおかずです。大根に豚肉のコクをプラスして定番の甘辛味に仕上げます。 ご飯のおかずだけでなく、おつまみにもなります。 味の染みた大根は冬のごちそうです。 材料（2～3人分） 大根300g豚バラ薄切り肉...

甘辛く、ご飯の進む子供も大人も大好きな定番のおかずです。おつまみにもなります。 白身魚のふっくらしっとりした食感と魚卵たっぷりのカレイの煮つけは時々食べたくなる懐かしい味です。難しく考えずにコツを押さえれば簡単にできます。 臭みが出たり、身...

ビールにもご飯にもあいます。ねぎとしょうがの香味だれで付け合わせの野菜もたっぷりいただけます。 鶏肉は揚げ焼きにして外はパリッと中はしっとり仕上げます。鶏もも肉を使うレシピが多いのですが、淡白な鶏むね肉を使います。むね肉は加熱しすぎる地とパ...

市販の水煮タケノコで簡単にメンマを作ります。瓶詰の完成したメンマはお手軽ですが、水煮タケノコから作ると、経済的です。 お弁当のおかずやおつまみにも最適。ご飯のお供やとうふの上にのせて冷やっこにしても。 冷蔵庫で1週間程日持ちします。個人差も...

鉄分の補給に最適な食材です。好みでニンニク・七味味唐辛子などを加えればお酒のおつまみにもなります。好みでごま油を使ったり、手順に従って下ごしらえをすると食べやすくなります。 今回は整腸作用のあるこんにゃくも加えて食感も良くしました。 レバー...