ご飯・おかず 揚げずに簡単！定番のナスと油揚げの煮びたし♪
なすを素揚げしなくてもコクのある煮物にするため油揚げと煮てみました。 油あげにナスの色がつかないように、ナスの色が抜けてしまわないように仕上げます。 熱い煮汁にナスの皮を下にして入れるのがポイントです...
夏
ご飯・おかず 
おつまみ 大根おろしを添えたなすのみぞれ煮♪
ナスの色をきれいに残してシンプルにかつおだしと大根おろしでいただきます。あらかじめ焼き色を付けた鶏肉や豚肉を加えて主菜も兼ねた料理にすることもできます。麺つゆなどを使えばさらに簡単です。 たかがナス、...
おつまみ ふわとろ♪トマトと卵の中華炒め♪
台湾の家庭料理として親しまれているトマトと卵の中華炒めです。卵に火を通しすぎないこと、トマトを炒めすぎないことが大切。ふんわり卵とトマトの組み合わせは最高です。 ご飯の上に載せてとまたま丼としてもおい...
おつまみ 創作料理？簡単・ニガウリのサクサク唐揚げ♪
思いつきで、にがうりを切って片栗粉をまぶしサッと揚げてみました。 ほろ苦くて大人の味、おつまみに最適だと思います。サクサクした食感も良くビールに合いそうです。 ニガウリと言えばゴーヤチャンプルと思って...
ご飯・おかず つるっとした鶏肉が美味しい簡単ツルツル鶏ソーメン♪ レシピ・作り方
暑い夏を乗り切るためのレシピです。
かつおだしに鶏肉の旨味が加わると最強の味になります。
あれば新生姜もたっぷり添えて。なければ一年中手に入るしょうがの甘酢漬けで作ります。
おつまみ とうふ嫌いも食べる♪山芋と甘辛だれの冷やっこ(*^-^*) レシピ・作り方
大豆製品、とうふ嫌いな子どもが食べてくれるメニュー。市販の冷凍の山芋を使えばもっと簡単です。
甘さを控えたたれにわさびを添えれば、冷酒のおつまみに最適。
ネギやしょうがを使わずに、とうふ、山芋、しょうゆの風味を楽しんでください。
ご飯・おかず 創作料理？恥飯？ソーメンが残ったら簡単ペペロンチーノ風ソーメン♪ レシピ・作り方
余ったけど、捨てるには忍びないと、残ったソーメンでこっそり作っていたレシピです。とにかく簡単にできるのが嬉しい一品です。パスタをゆでるのが面倒なとき、ソーメンが残った時に簡単に作れるメニューです。
ご飯・おかず 簡単・気軽に作る わが家流の減塩梅干し♪土用干し無し♪ レシピ・漬け方
梅選びに始まって、土用干しと面倒そうな梅干し作り。梅仕事と称して出来る主婦の大仕事のような梅干し作りを簡単にしています。15年以上続く農家の方に教えてもらったわが家の簡単な梅干しです。カビが生えた時の対処法も紹介します。
スイーツ わが家の定番・初夏から夏の自家製レモンシロップ レシピ・作り方
切って浸つけるだけ♪レモンの砂糖漬けのレシピと保存期間・方法を紹介します。 1年を通して作れますが、一番欲しくなるのは初夏から夏です。 レモンの香とクエン酸が疲れをとってくれます。 炭酸水やお水で割っ...
ご飯・おかず もやしと青菜豚小間肉の梅みそ和え レシピ・作り方
もやしのシャキシャキ感と豚肉の風味が合う簡単料理です。梅の風味がさっぱりして夏向きの料理です。
量を減らして副菜にしたり、おつまみにも使えます。