スイーツ時短・賛否両論の台湾カステラ風カップケーキ♪
気になっていた台湾風カステラを光熱費減らすため、おもいきってカップケーキのサイズで作りました。きめが細かく食感も良いおいしいカステラとなりました。私流にふんわり、ふるふるの台湾カステラを甘さも控えめのカップケーキにアレンジできたと思います。...
スイーツ
おつまみ忙しい日のお助けレシピ♪和洋中に簡単アレンジ 漬けこみ鶏と副菜♪
覚えておくと便利です。作り置きに・お弁当に便利な簡単お助けレシピです。 毎日分量を量るのは面倒ですし、たくさんのレシピを思えるのも大変。このレシピは焼いた野菜や肉を水分（酒やみりん）をしょうゆと同量加えたしょうゆベースのつけ汁に付け込むだけ...
スイーツ賛否両論・レモンの風味さわやかなレモンパイ♪
レモンがあれば卵、バター、牛乳など家庭にあるありふれた材料で作れます。 甘いものが苦手な家族の為にさとうの量を我が家流に随分減らして少し私流にアレンジしました。なので、賛否両論としています。本格的なレモンパイは「グレーテルのかまど」のレシピ...
スイーツ懐かしい♪定番デザート・ババロア♪
冷たくて、くちどけの良いなめらかなデザートです。簡単ですが、いくつかポイントがあります。作り慣れれば夏の定番デザートになります。 日本では、くず粉や寒天使ってひんやりした夏のお菓子を作ります。ゼラチンを使ったババロアは同じように冷やし固めた...
おつまみご飯におつまみに♪鶏むね肉のヤンニョムチキン風
揚げた鶏肉にたれを絡めて、とろりと仕上げます。鶏もも肉や手羽元でつくるヤンニョムチキンをキムチの素を使って簡単に作りました。一緒に作った温野菜も添えて簡単にバランスの良い食事を目指します。フライパンを洗わずに付け合わせも作るので簡単です。 ...
おつまみ簡単・和えるだけ やみつきになる酢ごぼう ♪
おせち料理の酢ごぼうを家族にリクエストされて久々に作りました。きんぴらごぼうより手間がかかりません。ゴボウの香りと食感が際立つ副菜です。和風サラダと呼びたくなるさっぱりとした副菜で、ついつい食べ過ぎてしまいそうです。たたきごぼうと似ています...
スイーツ素朴なスポンガータ風焼き菓子♪
欧州のおふくろの味、寝かせるとおいしい焼き菓子です。寝かせるという工程を除けば手間もかからず、比較的簡単です。ナッツやドライフルーツなどの材料の力で絶品の焼き菓子がいただけます。 グレーテルのかまどで紹介されたスポンガータが食べたいとリクエ...
おつまみおいしい！コロンエル風イワシの蒲焼丼♪
身がやわらかく、脂ものって美味しいイワシ。蒲焼の甘じょっぱいたれが食欲をそそり、ご飯にもお酒にもあいます。 イワシは捌きやすい魚です。開いて処理しているイワシを買えばさらに簡単に作れます。このレシピは私流に卵と組み合わせて経済的にもおいしい...
ご飯・おかず定番・簡単!我が家の麻婆豆腐♪
辛みを押さえた子どもでも食べられるお母さんの麻婆豆腐です。本格的な麻婆豆腐を家庭にある材料でできるようにアレンジしたレシピも最後に紹介します。 最近、辛みの強い料理は広く親しまれています。今回は胃腸に刺激の少ない辛みを抑えたレシピになってい...
おつまみ鶏むね肉がおいしい・簡単バンバンジー♪
バンバンジー（棒棒鶏）は鶏むね肉（または鶏ささみ）に辛めのソースをかけた四川料理の一つです。家庭用に辛みを調節して大人から子供まで好きな味に仕上げました。さっぱりした飽きの来ないおつまみにもなる一品で、とり肉を柔らかく仕上げるのがコツです。...