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スイーツ

米粉を使って♪簡単蒸しパン(^^♪

忙しい時にも簡単に作れる懐かしい卵の蒸しパンです。レンジを使って簡単に作りました。生地にダマができないように注意すれば薄力粉でも作れます。レーズン、黒糖、抹茶、チョコを使ってアレンジでき、米粉独特の少...
スイーツ

実は簡単♪懐かしい卵ボーロ

ホロホロ、口の中で溶ける卵ボーロは卵黄、さとう、牛乳、片栗粉で簡単に作れます。油分が入っていないので小さいお子さん、お年寄りにも最適です。 材料 (作りやすい量) 卵黄1個砂糖20~30g片栗粉80g...
おつまみ

ふわとろ♪トマトと卵の中華炒め♪

台湾の家庭料理として親しまれているトマトと卵の中華炒めです。卵に火を通しすぎないこと、トマトを炒めすぎないことが大切。ふんわり卵とトマトの組み合わせは最高です。 ご飯の上に載せてとまたま丼としてもおい...
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スイーツ

時短・賛否両論の台湾カステラ風カップケーキ♪

気になっていた台湾風カステラを光熱費減らすため、おもいきってカップケーキのサイズで作りました。きめが細かく食感も良いおいしいカステラとなりました。私流にふんわり、ふるふるの台湾カステラを甘さも控えめの...
スイーツ

懐かしい♪定番デザート・ババロア♪

冷たくて、くちどけの良いなめらかなデザートです。簡単ですが、いくつかポイントがあります。作り慣れれば夏の定番デザートになります。 日本では、くず粉や寒天使ってひんやりした夏のお菓子を作ります。ゼラチン...
おつまみ

おいしい!コロンエル風イワシの蒲焼丼♪

身がやわらかく、脂ものって美味しいイワシ。蒲焼の甘じょっぱいたれが食欲をそそり、ご飯にもお酒にもあいます。 イワシは捌きやすい魚です。開いて処理しているイワシを買えばさらに簡単に作れます。このレシピは...
ご飯・おかず

簡単・お助けレシピ♪とろとろの卵の親子丼♪

代表的な家庭の簡単メニューと言えばカレーと親子丼です。フライパンでも簡単に作れるように考えました.。淡白なむね肉は硬くならないように仕上げると、おいしくいただけます。甘じょっぱい味付けでふわふわの卵と...
スイーツ

優しい味♪イースト菌を使ったパウンドケーキ 

ジャン・レノの映画シェフ! 〜三ツ星レストランの舞台裏へようこそ〜でイースト菌を使ったパウンドケーキを知りました。ベーキングパウダーを使ったものとは一味違います。混ぜるだけで意外に簡単。失敗のないケー...
スイーツ

創作料理?ハワイのバター餅風・米粉のお菓子♪

秋田のバター餅とは作り方も食感も違うスイーツです。米粉・バター・砂糖・牛乳・卵と身近にある材量で簡単に失敗なく作れます。グルテンフリーなので、健康面も期待できます。バターと砂糖の量を減らして、誰にでも...
ご飯・おかず

簡単 昭和の洋食(^^♪卵の衣のポークピカタ

豚肉や鶏肉に卵液をまとわせてソテーします。フライパン1つで出来るお手軽な料理です。 鶏むね肉、ささみ、タイなどのくせのない白身の魚でも作れます。 卵のおかげでボリュームがでるので節約料理にもなりそうで...
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